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    生鮮食品類

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        蔬菜冷庫

        • 物理參數

        類別:冷庫
        規格:0℃~15℃
        價格:參與優惠活動
        適用范圍:蔬菜冷庫庫溫分別是+15℃~+8℃、+8℃~+2℃和+5℃~-5℃。并可實現一庫雙溫或多溫,滿足不同用戶的需要。

        1. 詳情介紹

        產品簡介  

              蔬菜冷庫貯藏是抑制微生物和酶的活性,延長蔬菜長存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫技術是現代蔬菜低溫保鮮的主要方式。蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃~15℃,保鮮貯藏可以降低病源菌的發生率和果實的腐爛率,還可以減緩蔬菜的呼吸代謝過程,從而達到阻止衰敗延長貯藏期的目的。

               現代冷凍機械的出現,使保鮮技術可以在快速凍結以后再進行,大大地提高了保鮮貯藏蔬菜的品質。目前冷庫采用無霜速凍制冷方式,配置名牌壓縮機及制冷配件,采用自動化霜, 控制方式。


        產品特點/Products features

               目前蔬菜冷庫主要采用硬質聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔熱夾芯板,用高壓發泡工藝一次灌注成型,可制成各種長度、規格,以滿足廣大用戶的不同要求。其特點為:隔熱保溫性能好、重量輕、強度高、耐腐蝕、抗老化、外形美觀。冷庫面板種類有:彩塑鋼、鹽化鋼、不銹鋼、壓花鋁等。

               此外冷庫板壁全部采用統一模具生產,經內部凹凸槽連接,裝拆搬運方便,安裝工期短,中小型冷庫2-5天即可交付使用,庫體可根據用戶需要隨意組合、分隔或加大、減小。主要由五類形式,分別為冷卻間、凍結間、冷卻物冷藏間、凍結物冷藏間和冰庫;各類蔬菜冷庫特點如下:

               1.冷卻間

               用于對進庫冷藏或需先經預冷后凍結(指采用二次凍結工藝)的常溫食品,進行冷卻或預冷。加工周期一般為12~24h,產品預冷后溫度一般為4℃。

               2.凍結間

               用于需要凍結的食品,由常溫或冷卻狀態快速降至-15℃或18℃,加工周期一般為24h。

               3.冷卻物冷藏間

               又稱高溫冷藏間,主要用于貯藏鮮蛋、水果、蔬菜等食品。

               4.凍結物冷藏間

               又稱低溫冷藏間,主要貯藏經凍結加工過的食品,如凍肉、凍果蔬、凍魚等。

               5.冰庫

               又稱貯冰間,用以貯存人造冰,解決需冰旺季和制冰能力不足的矛盾。


        產品應用/Product application

        蔬菜冷庫庫溫分別是+15℃~+8℃、+8℃~+2℃和+5℃~-5℃。并可實現一庫雙溫或多溫,滿足不同用戶的需要。


        用戶案例/Case

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        補充說明/Explanation

        蔬菜冷庫的溫度和相對濕度,應根據各類食品冷加工或冷藏工藝要求確定,一般可按下表選用適宜的溫度確保不同儲藏物品的冷凍保存。

        冷間名稱
        室溫(℃)
        相對濕度(%)
        適用食品范圍
        冷卻間
        0

        肉、蛋等
        冷凍結間
        -18~-23

        肉、禽、兔、冰蛋、蔬菜、冰淇淋等魚、蝦等
        -28~-30
        冷卻物冷藏間
        0
        85~90
        冷卻后的肉、禽
        冷間名稱
        室溫(℃)
        相對濕度(%)
        適用食品范圍
        保鮮冷庫
        -2~0
        80~85
        鮮蛋
        保鮮冷庫
        -1~1
        90~95
        冰鮮蛋、大白菜、蒜苔、蔥頭、胡蘿卜、甘藍等
        保鮮冷庫
        0~2
        85~90
        蘋果、梨等
        保鮮冷庫
        2~4
        85~90
        土豆、橘子、荔枝等
        保鮮冷庫
        1~8
        85~95
        柿子椒、菜豆、黃瓜、番茄、菠蘿、柑等
        保鮮冷庫
        11~12
        85~90
        香蕉等
        凍結物冷藏間
        -15~-20
        85~90
        凍肉、禽、兔、冰蛋、凍果蔬、冰淇淋等
        冷凍庫
        -18~-23
        90~95
        凍魚、蝦等
        貯冰間
        -4~-10

        塊冰



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